Chocolaterie
Un second métier, né juste en face
Noisettes d’Italie, pistaches d’Iran, fruits secs triés un par un. Notre chocolaterie torréfie, broie et moule sur place depuis 2021. Les pralinés et les ganaches ne viennent jamais d’un carton.
Le laboratoire
Rien n'arrive ici déjà fait
Les noisettes viennent d’Italie, les pistaches d’Iran. Les fruits secs sont choisis un par un, puis torréfiés et broyés sur place. Les pralinés et les ganaches sortent de nos casseroles, jamais d’un carton livré le matin.
L’objectif tient en une phrase que nous répétons souvent : des chocolats de qualité, accessibles au plus grand nombre. Pas une vitrine de musée, une boutique où l’on entre pour trois carrés sans se poser de question.
À emporter
Nos chocolats, préparés puis mis de côté
Sélectionnez ce qui vous tente, nous montons le ballotin de chocolats et vous le récupérez au comptoir de notre chocolaterie. Pratique quand la file s’allonge en fin de semaine.
Nos incontournables
Ce qui part le plus vite le samedi
Le comptoir change au fil des saisons et des envies du chocolatier. Quatre créations reviennent pourtant chaque semaine, sans exception.
Les pralinés maison
Noisettes torréfiées, pistaches sélectionnées. Chaque praliné est broyé puis moulé derrière le comptoir, en petites séries.
Les nounours en guimauve
Notre spécialité montpelliéraine. Guimauve moelleuse enrobée de chocolat, avec des parfums qui tournent au fil des mois.
La tablette Grand Cru
Fève du Vénézuela, 49 % de cacao. Une tablette de dégustation à cinq euros, moulée et emballée ici.
Les ganaches
Nos ganaches montées à la crème se conservent peu de temps. C’est justement le signe qu’elles sont fraîches.
Commander
Au 62 de la rue, ou dans votre panier
Nous sommes installés au 62, presque en face du fournil. On y entre pour un ballotin, on en ressort souvent avec deux.
Les fêtes se préparent à l’avance. Pour Noël, pour Pâques ou pour un coffret à offrir, réservez en ligne. Nous montons la commande et vous la récupérez dans l’adresse de votre choix.
Avis clients
Ce qu'ils disent de nous
Plus de 1 500 avis déposés sur nos boutiques, avec une moyenne qui tient bon depuis des années. Merci.
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