Nos boutiques
Saint Guilhem, là où tout a commencé
Au 45, dans une rue piétonne du centre historique. La famille y a ouvert sa première boulangerie montpelliéraine en 2018. C’est encore d’ici que part le pain au levain des autres adresses.
Le berceau
La première porte que la famille a poussée
En 2018, la famille quitte le nord et s’installe ici. La devanture est étroite, les pavés sont interdits aux voitures. Le four tourne bien avant que le quartier ne se réveille.
C’est encore d’ici que part le pain au levain servi dans nos autres adresses. Les habitués ont leur horaire, leur baguette et leur place dans la file du samedi matin.
Au comptoir
Trois rayons, la même exigence
La boutique réunit les trois métiers historiques de la maison. Tout ce qui s’y vend naît dans le laboratoire attenant.
Le pain
Les fournées se succèdent d’une heure à l’autre. Rien ne dort ici plus de quelques heures en rayon.
La viennoiserie
Les croissants sortent tièdes par vagues successives, du lever du jour jusqu’au milieu de l’après-midi.
La pâtisserie
Les éclairs qui font notre réputation, les tartes du jour et la pâtisserie de commande sur réservation.
Y venir
Ouverte de l'aube au soir, six jours sur sept
Nous accueillons du lundi au samedi, de 6h30 à 20h00. Peu d’adresses tiennent une amplitude pareille dans le vieux centre.
Aucune voiture ne circule devant : la rue est réservée aux piétons sur toute sa longueur. La chocolaterie se trouve un peu plus haut, au 62.
Avis clients
Ce qu'ils disent de nous
Plus de 1 500 avis déposés sur nos boutiques, avec une moyenne qui tient bon depuis des années. Merci.
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